Senior Product Developer (m/f/d) R&D EN

Funktionsziel:

• Entwicklung neuer Produkte und Modifizierung bestehender Produkte und Prozesse der enteralen Ernährung vom Labor- bis zum Produktionsmaßstab
• Identifizierung von Chancen in neuen Prozessen oder Rohstoffen mit dem Ziel der Entwicklung von innovativen technologischen Plattformen für die Produktion von enteralen Nahrungen

• Effektive und zeitnahe Umsetzung der Vorgaben des Senior Managers Product Development
• Steuerung der Prozesse von der Produktidee bis zum kommerziellen Produkt, unter Beachtung der aktuellen internationalen Lebensmittelgesetzgebung und Qualitätsstandard
• Kontinuierliche Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit (Qualitätsoptimierung) und Effektivität durch die Erhöhung der Produkt- und Prozessqualität
• Organisation abteilungsübergreifender Vorgänge
• Erstellung und Verantwortung für projektgebundene Budget- und Ressourcenplanung für zugewiesenen Projekte sowie deren Überwachung und deren Einhaltung
• Training und Weiterbildung, projektbezogene Anweisungen und fachliche Schulungen von Mitarbeitern
• Sicherstellung und Koordinierung des Informationsflusses in alle Richtungen
• Entwicklung neuer Produkte und/oder Prozesse für die enterale Ernährung
• Planung, interdisziplinäre Koordinierung, Durchführung von Versuchen von der Labor- über Technikumsphase bis zum Produktionsmaßstab.
• Erstellen und Freigabe von Rohstoff Spezifikationen
• Rezepturhoheit: Verantwortlich für die Erstellung, Prüfung, Verwaltung und Freigabe
• Identifizierung und Evaluierung neuer potenzieller Rohstoffe, Produkte oder Technologien
• Modifizierung und Verbesserung bestehender Produkte und Prozesse
• Unterstützung der Abteilungen im Bereich R&D EN, BUN und den globalen Funktionseinheiten
• Zusammenarbeit mit externen Partnern (Lieferanten, Lohnfertiger, Institute, Universitäten, Labore)
• Generieren von Patentideen und deren Umsetzung in Fresenius Patente

• Sie haben einen Master in Lebensmitteltechnologie; Verfahrenstechnologie, Lebensmittelchemie, angewandter Ernährungslehre, Chemie, Chemieingenieurwesen oder eine vergleichbare Ausbildung mit hinlänglicher fachgerechter Erfahrung
• Sie bringen mindestens 3 Jahre Berufserfahrung mit in der Produktentwicklung und/oder Prozesstechnologie für die Lebensmittelindustrie, bevorzugt enterale Ernährung oder milchverarbeitende Industrie
• Sie konnten sich bereits technologische Kenntnisse in der Entwicklung von flüssigen, texturmodifizierten und pulvrigen enteralen Produkten aneignen
• Sie besitzen Fachkenntnis in Rohstoffkunde, insbesonders spezifische Eigenschaften von Proteinen und Emulsionen (Löslichkeit, Stabilität, Rheologie, Proteinchemie, UHT Technologie); Nährstoffbilanzierung; Emulsionstechnologie und Sterilisationsverfahren
• Sie kennen sich mit der Bewertung sensorischer Eigenschaften aus
• Kenntnisse in der Verpackungstechnologie runden Ihr Profil ab
• Sie haben eine analytische Denk- und Handlungsweise
• Sie besitzen Eigeninitiative und Teamfähigkeit
• Sie besitzen fließende Deutsch und Englischkenntnisse (in Wort und Schrift)
• Sie haben Durchsetzungsvermögen und sind kommunikationsstark
• Sie sind lösungsorientiert, haben gute digitale Kenntnisse und kennen sich mit der mathematischen Aufbereitung von Versuchsresultaten aus